Bardzo łatwe w przygotowaniu, a smakują tak, że można się uzależnić! Kilka składników z lodówki, chwila w kuchni i rewelacyjne śniadanie gotowe: lekkie, bardzo smaczne i do tego niskokaloryczne 😀
Jak je zrobić? Sprawdźcie koniecznie!


Składniki do przygotowania 2 porcji racuchów:
– 250g chudego lub półtłustego twarogu
– 3 całe jaja (rozmiar M – łącznie ok. 150g)
– 30g mąki kokosowej
– 30g skrobi ziemniacznej
– 1 łyżeczka nasion chia
– coś do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Składniki do przygotowania musu kokosowo-waniliowego:
– 100ml mleka kokosowego lub innego mleka roślinnego
– 1 saszetka wysokobiałkowego koktajlu o smaku waniliowym od Smartfood
– 1 łyżka nasion chia

1. Jaja blendujemy z twarogiem do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Dosładzamy według gustu i dodajemy łyżeczkę nasion chia po czym odstawiamy na około 10-15 min aby nasiona trochę się namoczyły.

2. Do zmiksowanych składników dodajemy mąkę kokosową oraz skrobię ziemniaczaną i dokładnie mieszamy za pomocą łyżki do uzyskania gęstej masy. Formujemy racuchy dowolnej wielkości i wrzucamy na gorącą patelnię z odrobiną oleju kokosowego. Kilka minut z każdej strony i gotowe!

3. Do przygotowania musu chia o smaku waniliowo-kokosowym łączymy ze sobą wszystkie składniki i odstawiamy na kilkanaście minut aby nasiona chia nasiąknęły (jeśli odstawimy na dłużej, nawet na całą noc, to nasiona chia jeszcze lepiej nasiąkną 🙂 ). I chociaż koktajl od Smartfood jest dedykowany innemu zastosowaniu to uznałem, że jako baza do musu chia fajnie się sprawdzi 🙂 I wyszło bardzo fajnie!

Ze wszystkich składników powinno wyjść 6 porządnych racuchów. Dzielimy je na dwie porcje i podajemy z musem chia i kawałkami owoców. Ze względu na różne smaki wysokobiałkowych koktajli możemy przygotować różne smaki musu, ja użyłem waniliowego i wyszło bardzo fajnie 🙂

Wartości odżywcze w każdej porcji bez dodatków:
Białko: 37.8g
Tłuszcz: 11.9g
Węglowodany: 20.1g
340 kcal