Cały sernik to 10 kawałków.
Jeden z nich został wykorzystany do zdjęcia i przy okazji go zjadłem… 😉
Reszta porcji została rozdana, a każdy został poproszony o wyrażenie opinii.
Wynik?
Wszystkie 9 opinii było jednogłośnych: 10/10 😀

Moi drodzy, prezentuję Wam sernik nugatowy, w którym nie znajdziecie sera, ale to nie szkodzi. Wystarczy, że spojrzycie na zdjęcia…. jest rewelacyjny! I to nie tylko moje zdanie 🙂

Składniki do przygotowania spodu:
– 50g nasion słonecznika od Sante
– 50g orzechów nerkowca od Sante
– 30g płatków owsianych
– 30g suszonych daktyli od Sante
– 50g gorzkiej czekolady
– 30g pasty kokosowej

Składniki na warstwę nugatową:
– 500g jogurtu naturalnego 2% tłuszczu
– 400g śmietanki kokosowej
– 80g erytrytolu od Sante zmielonego na puder (chyba, że używacie innego zamiennika cukru to wtedy ilość według gustu)
– kilkanaście kropli aromatu nugatowego – w tym przepisie naprawdę robi robotę!

Składniki na polewę czekoladową:
– 80g gorzkiej czekolady
– 50g mleczka kokosowego
– 1 łyżka pasty kokosowej
– do dosłodzenia: słodzik/ zmielony erytrytol lub stevia

  1. Daktyle i płatki owsiane zalewamy małą ilością wrzątku (tylko żeby je zakryło) i odstawiamy do wystygnięcia po czym blendujemy na jednolitą masę. W małym garnku rozpuszczamy gorzką czekoladę, pastę kokosową i olej kokosowy. Dodajemy zmiksowane daktyle i płatki owsiane oraz zmielone nasiona słonecznika i orzechy nerkowca. Dosładzamy dowolnym zamiennikiem cukru. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy aż do połączenia składników. Całą masę przekładamy na spód okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 22cm) i wstawiamy do lodówki.
  2. Żelatynę rozpuszczamy w około 100ml gorącej wody i odstawiamy do wystygnięcia. Do jednego naczynia wrzucamy śmietankę kokosową, jogurt naturalny, zmielony erytrytol i wlewamy rozpuszczoną żelatynę. Dodajemy kilka/ kilkanaście kropli aromatu nugatowego. Wszystko dokładnie ze sobą blendujemy do uzyskania jednolitej masy i przelewamy na schłodzony wcześniej spód. Wstawiamy do lodówki aż warstwa nugatowa się zetnie – minimum 1,5h.
  3. Ostatnia część to przygotowanie warstwy czekoladowej na wierzchu. Mleczko kokosowe i pastę kokosową podgrzewamy w garnku (najlepiej w kąpieli wodnej). Dodajemy pokruszoną gorzką czekoladę, dosładzamy i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników. Wykładamy równomiernie na wierzch ciasta. Do wykończenia całości dodajemy pokrojonego w kostkę batona Sante Go On Protein o smaku waniliowym oraz garść posiekanych migdałów.
  4. Ciasto wędruje na kilka minut do lodówki i gotowe! Smacznego!

Całe ciasto to 10 kawałków. Wartości odżywcze w każdym kawałku:
Białko: 8.5g
Tłuszcz: 19.2g
Węglowodany: 15.6g
260 kcal