Majówka lada moment więc niejeden grill pójdzie w ruch! W związku z tym mam dla Was coś specjalnego, co z pewnością trafi w różne gusta, zarówno tych którzy bardziej wolą mięso jak i tych, którzy preferują opcje bezmięsne! 🙂
Panie i Panowie, przedstawiam dwie bardzo ciekawe i sprawdzone opcje na burgery! Różnią się od siebie bardzo, ale zarówno w jednym jak i drugim znajdziecie coś specjalnego…

🥑KLASYCZNY BURGER Z WOŁOWINĄ, CHORIZO, AWOKADO I OSTRYM SOSEM POMIDOROWYM 🥑

VS

🌶 BEZMIĘSNY BURGER NA BAZIE CIECIERZYCY Z PIECZONYM BURAKIEM, PAPRYKĄ I SOSEM MIODOWO – MUSZTARDOWYM 🌶

I chociaż klasyczny grill na węgiel nie został jeszcze odpalony to nowy sprzęt Tefal Optigrill, który zagościł w mojej kuchni, sprawdził się świetnie! Dzięki wskaźnikowi poziomu ugrillowania możemy ustawić go na pożądany efekt i nie przejmować się resztą, a obsługa grilla jest banalnie prosta! 😉
Przy burgerze z cieciorki skorzystałem z trybu ręcznego gdzie sam ustawiłem poziom temperatury, a przy burgerze wołowym wybrałem automatyczny program do burgerów – Optigrill ma ich aż 6 do wyboru, w zależności od przygotowywanego posiłku.
Po skończeniu płyty grillowe i tacka ociekowa trafiły do zmywarki więc grill bardzo łatwo można utrzymać w czystości… perfecto! 😀


A to burgery, które przygotowałem na wspomnianym wyżej grillu. Prezentują się naprawdę nieźle! Niżej znajdziecie 2 przepisy krok po kroku jak je przygotować 🙂

 

🌶 BEZMIĘSNY BURGER NA BAZIE CIECIERZYCY Z PIECZONYM BURAKIEM, PAPRYKĄ I SOSEM MIODOWO – MUSZTARDOWYM 🌶

Składniki na burgery z ciecierzycy (2 duże burgery):
– 1 puszka cieciorki Bonduelle Ugotowanej Na Parze (265g po odsączeniu)
– 1 jajko (rozmiar M – ok. 50g)
– 2 łyżki mąki kukurydzianej/ ryżowej/ bułki tartej
– 2 ząbki czosnki
– 1 średnia marchew
– kilka liści świeżej bazylii
– 1/4 papryki
– 1/2 cebuli
– 1/2 łyżki papryki wędzonej
– 1/2 łyżki kuminu
– 1/2 łyżki curry
– szczypta kurkumy
– sól, pieprz

Sos miodowo-musztardowy:
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżeczka miodu
– sól, pieprz, zioła prowansalskie

Dodatki do burgera: 
– pieczony burak
– świeża papryka
– sałata lodowa oraz ozdobna

  1. Cieciorkę płuczemy w wodzie i wrzucamy do miski lub innego naczynia. Dodajemy jajko i porządnie blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
  2. Czosnek, paprykę oraz cebulę kroimy drobno. Marchew obieramy i ścieramy na tarce. Wszystko podsmażamy na patelni z odrobiną oleju kokosowego i dusimy przez kilka minut z odrobiną wody aż do miękkości.
  3. Warzywa przerzucamy do zmielonej cieciorki, dodajemy wszystkie przyprawy, posiekaną bazylię oraz mąkę czy bułkę tartą. Dokładnie mieszamy łyżką lub ręką i z gotowej masy formujemy burgery.
  4. Przy grillu kuchennym zalecam grillowanie burgerów na wysokiej temperaturze przez około 6-8 minut. W przypadku grilla na węgiel myślę, że kilka minut na tacce z każdej strony będzie wystarczające 🙂
  5. Do przygotowania sosu mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Gotowe burgery podajemy z sosem, sałatami, pieczonym/ gotowanym burakiem i papryką. Smacznego!


Z wymienionych składników przygotujecie 2 burgery. Wartości odżywcze w jednym burgerze:
Białko: 15.1g
Tłuszcz: 6.3g
Węglowodany: 34.1g
250 kcal

🥑KLASYCZNY BURGER Z WOŁOWINĄ, CHORIZO, AWOKADO I OSTRYM SOSEM POMIDOROWYM 🥑

Składniki na burgery wołowe z chorizo: 
– 300g mielonego mięsa wołowego
– 40g kiełbasy chorizo
– 1/2 cebuli
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– kawałek papryczki chilli (zależnie od tego jak bardzo lubicie ostre, można dodać mniej lub więcej)
– sól, pieprz, słodka papryka

Sos pomidorowy:
– 100ml passaty pomidorowej
– 1 ząbek czosnku pokrojony drobno
– sól, pieprz, zioła prowansalskie
– odrobina cukru

Dodatki do burgera:
– awokado
– pomidor
– sałata ozdobna i rukola

  1. Cebulę, czosnek, papryczkę chilli oraz chorizo kroimy drobno. Podsmażamy na odrobinie oleju (chorizo też wypuści tłuszcz) i dusimy pod przykrywką do miękkości. Jeśli się przypala to dodajemy odrobinę wody.
  2. Podsmażone warzywa i chorizo przerzucamy do zmielonego mięsa wołowego, dodajemy łyżeczkę oliwy z oliwek oraz przyprawiamy. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy.
  3. Z przygotowanej masy formujemy 2 solidne burgery i wrzucamy je na rozgrzanego grilla. Przy grillu kuchennym burgery po 8-10 minutach były dobre. Na tradycyjnym grillu myślę, że 5-6 minut z każdej strony i będą ok 🙂
  4. Składniki na sos dokładnie ze sobą mieszamy i odstawiamy na kilka minut żeby sos nabrał smaku. Do gotowego burgera dodaj sos, świeże pomidory, awokado, sałatę i rukolę. Smacznego! 🙂

Z wymienionych składników przygotujecie 2 burgery. Wartości odżywcze w jednym burgerze:
Białko: 37.2g
Tłuszcz: 11.8g
Węglowodany: 2.7g
265 kcal

 

KTÓREGO BURGERA TY WYBIERASZ? 😀