Sernik Kinder Country to deser, którego nie trzeba chyba przedstawiać 🙂 A to, co w nim znajdziecie:
– jako nadzienie lekka warstwa serowa
– ekspandowane zboża w środku i na wierzchu
– duuużo czekolady!
– i to wszystko bez pieczenia!
Wszystkie osoby, które miały okazję spróbować uznały jednogłośnie, że jest petarda! 🙂 Sprawdźcie sami!


Składniki na spód czekoladowy:
– 100g orzechów nerkowca (mogą być również inne orzechy lub nasiona słonecznika)
– 80g gorzkiej czekolady (70% kakao)
– 40g suszonych daktyli
– 1 łyżka pasty kokosowej
– 2 łyżki mąki kokosowej
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Składniki na lekką warstwę w środku:
– 400g jogurtu naturalnego
– 300ml mleka migdałowego
– 250g chudego twarogu
– kilka kropli aromatu nugatowego
– 40g ekspandowanej pszenicy lub innych zbóż (jagły, gryka)
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Polewa czekoladowa:
– 60g gorzkiej czekolady (70% kakao)
– 50g mleczka kokosowego (im więcej % kokosa tym lepiej)
– 1 łyżka miodu

  1. Spód czekoladowy. Suszone daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystygnięcia po czym odlewamy wodę i dokładnie blendujemy na jednolity krem. Orzechy nerkowca mielimy i łączymy z daktylami oraz mąką kokosową. Gorzką czekoladę wraz z pastą kokosową rozpuszczamy w kąpieli wodnej i przelewamy do reszty składników. Dosładzamy wybranym zamiennikiem cukru i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej gęstej masy, którą wykładamy równomiernie na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 24cm). Wstawiamy do lodówki.
  2. W tym czasie przygotowujemy środkową warstwę. Do garnka wlewamy mleko migdałowe i podgrzewamy na małym ogniu. Do gorącego mleka dodajemy żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia lub blendujemy. Odstawiamy na chwilę do wystygnięcia.
    Do blendera wrzucamy jogurt naturalny, chudy twaróg i aromat nugatowy. Dodajemy mleko migdałowe i dosładzamy wybranym zamiennikiem cukru. Dokładnie blendujemy do uzyskania jednolitego kremu.
    Łączymy z ekspandowaną pszenicą, dokładnie mieszamy i przelewamy na przygotowany wcześniej spód.
    Wstawiamy do lodówki na min. 2h.
  3. Ostatni etap to polewa czekoladowa. W kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę z mleczkiem kokosowym i miodem. Odstawiamy na chwilę aby całość nie była gorąca i kiedy masa trochę zgęstnieje przelewamy ją na wierzch sernika, rozprowadzamy równomiernie i ponownie wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut. Ciasto na wierzchu posypujemy garścią ekspandowanej pszenicy i gotowe!
    Smacznego!

Cały sernik Kinder Country to 10 porcji. Wartości odżywcze w każdej z nich:
Białko: 12.8g
Tłuszcz: 11.5g
Węglowodany: 18.2g
230 kcal