Dziś przygotowałem dla Was chyba najlepszą wersję tarty, jaka do tej pory pojawiła się na tej stronie! 😀

🍰🍯 TARTA Z SOLONYM KARMELEM NA ORZECHOWYM SPODZIE! 🍰🍯

→ spód na bazie mielonych orzechów 🥜
→ lekka warstwa z karmelowym aromatem w środku 🍰
→ słony karmel z mleczka kokosowego na wierzchu 🍯

Wystarczy, że spojrzycie na zdjęcia poniżej i od razu uznacie, że chcecie ją zrobić.. od siebie powiem, że naprawdę warto! Smakuje jeszcze lepiej niż wygląda! 🙂

Składniki na spód:
– 80g orzechów arachidowych
– 50g orzechów nerkowca
– 30g masła orzechowego ze 100% orzechów
– 1 łyżka pasty kokosowej
– 1 łyżka oleju kokosowego
– 40g odżywki białkowej ( u mnie smak wanilia – karmel)
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Składniki na środkową warstwę:
– 300g jogurtu naturalnego 2%
– 250g mleka 0,5% tłuszczu
– 250g chudego twarogu
– 20g żelatyny (w wersji bez żelatyny można zastąpić agarem)
– kilka kropli aromatu karmelowego
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Składniki na słony karmel:
– 300g śmietanki kokosowej (stała część, która zostaje po schłodzeniu)
– 30g cukru trzcinowego
– 100ml wody
– szczypta soli

  1. Spód orzechowy. Wszystkie orzechy mielimy w blenderze lub młynku do kawy. W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło orzechowe, olej i pastę kokosową. Płynne składniki przelewamy do zmielonych orzechów, dodajemy odżywkę białkową i dosładzamy wybranym zamiennikiem cukru. Możemy dodać trochę wody żeby lepiej połączyć składniki. Ugniatamy do uzyskania jednolitej masy i wylepiamy dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica formy 24cm). Wstawiamy do lodówki.
  2. W tym czasie przygotowujemy środkową warstwę. Mleko podgrzewamy w garnku i dodajemy żelatynę oraz aromat karmelowy. Dosładzamy według gustu. Porządnie mieszamy lub blendujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Do blendera wrzucamy twaróg oraz jogurt naturalny, dolewamy mleko i porządnie blendujemy. Gotową masę przelewamy na spód i ponownie wstawiamy do lodówki na min. 2h.
  3. Czas na ostatnią warstwę – karmel! Cukier trzcinowy wsypujemy równomiernie na dno garnka i podgrzewamy na mały ogniu. W momencie kiedy cukier się rozpuści dolewamy wodę (uwaga bo można się oparzyć) i mieszamy aż wszystko się rozpuści. Dodajemy mleczko kokosowe oraz sól, mieszamy i gotujemy na małym ogniu co jakiś czas mieszając do momentu, aż masa będzie gęsta – może to potrwać 15-20 minut. Karmel odstawiamy na chwilę do wystygnięcia po czym rozprowadzamy go równomiernie na wierzchu tarty. Wstawiamy na chwilę do lodówki i gotowe!

Jako dekorację tarty użyłem pokrojonej krówki oraz rozpuszczonych 20g białej czekolady bez cukru 🙂

Cała tarta to 12 kawałków. Wartości odżywcze w każdym kawałku:
Białko: 12.5g
Tłuszcz: 14.9g
Węglowodany: 8.0g
220 kcal