Dużo owoców sezonowych na wierzchu, lekka pianka o smaku kokosa w środku i mocno czekoladowy spód z gorzką czekoladą i daktylami… brzmi dobrze, smakuje dobrze i jest bardzo łatwe w przygotowaniu!
Jeśli masz dużo owoców i zastanawiasz się co można z nich zrobić to już nie musisz dłużej szukać.
Spróbuj tej tarty!

Składniki na spód:
– 80g orzechów nerkowca od Sante
– 50g gorzkiej czekolady (70% kakao)
– 40g nasion słonecznika Sante
– 40g suszonych daktyli
– 1 łyżka oleju kokosowego
– 1 łyżka pasty kokosowej
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Składniki na warstwę kokosową:
– 400g jogurtu naturalnego 2% tł.
– 300g dowolnego mleka (krowiego lub roślinnego)
– 250g chudego twarogu
– 1 miarka odżywki białkowej WHEY+ od Go On Nutrition o smaku białej czekolady z kokosem
– 20g żelatyny lub opcjonalnie można wykorzystać agar
– kilka kropli aromatu kokosowego Funky Flavors
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Przygotowanie:

  1. Spód czekoladowy. Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do wystygnięcia i odlewamy wodę. Blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
    Orzechy nerkowca i nasiona słonecznika mielimy w blenderze lub młynku do kawy. Łączymy z daktylami.
    W kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę, olej kokosowy i pastę kokosową. Kiedy płynne składniki dobrze się połączą przelewamy je do orzechów z daktylami, dosładzamy i dokładnie mieszamy do uzyskania gęstej masy. Przygotowaną masę przerzucamy na dno okrągłej formy (średnica 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia, rozprowadzamy równomiernie i wstawiamy do lodówki.
  2. Warstwa kokosowa. Mleko wlewamy do garnka i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilę do wystygnięcia.
    Do blendera wrzucamy twaróg, jogurt, odżywkę białkową i aromat kokosowy. Dolewamy mleko z rozpuszczoną żelatyną, dosładzamy i blendujemy na gładko. Przygotowaną masę wylewamy na czekoladowy spód i wstawiamy do lodówki.
  3. Gdy tarta lekko stężeje dodajemy pokrojone na wierzch. Wstawiamy ponownie na minimum 2h i gotowe. Smacznego!

Cała tarta to 10 kawałków. Wartości odżywcze w 1 kawałku:
Białko: 14.7g
Tłuszcz: 10.5g
Węglowodany: 12.7g
205 kcal