Mocno czekoladowe brownie z batata to bardzo prosty przepis do którego wracam wiele razy i który szczerze Wam polecam. Jeśli jeszcze nie próbowaliście to koniecznie nadrabiajcie zaległości! Tutaj macie przepis na klasyczną wersję 👇
https://www.kierunekfitness.com/czekoladowe-brownie-z-batata/

Jednak nie byłbym sobą gdybym czegoś nowego nie wymyślił i tym oto sposobem przedstawiam Wam brownie w zupełnie nowej odsłonie – z solonym karmelem i popcornem 😍Wyszło MEEEGA! Sami oceńcie! 😃

Składniki na brownie:
– 500g ugotowanego batata (ważony przed gotowaniem)
– 100g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
– 80g mąki kukurydzianej (ryżowa/ pełnoziarnista/ gryczana też są ok)
– 3 całe jaja (rozmiar M)
– 50g suszonych daktyli (opcjonalnie można użyć 1 dojrzałego banana)
– 20g gorzkiego kakao
– łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– opcjonalnie do dosłodzenia słodzik/ ksylitol/ miód (samo brownie i tak jest dość słodkie, ale jeśli chcecie słodsze to można dodatkowo dosłodzić. Ja zawsze dosładzam słodzikiem)

Solony karmel z popcornem:
– 80g mleczka kokosowego lub śmietany 30% (chociaż bardzo rzadko używam śmietany to tutaj się sprawdzi perfect)
– 40g cukru (trzcinowy lub zwykły)
– 1 łyżka masła dobrej jakości
– szczypta soli
– 2 duże garści gotowego popcornu

Przygotowanie:
1. Daktyle zalać wrzątkiem, odstawić do wystygnięcia i odlać nadmiar wody (jeśli używasz banan to pomiń ten etap). Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. Do jednego naczynia wrzucić ugotowanego batata, namoczone daktyle, jajka, ekstrakt waniliowy i rozpuszczoną czekoladę. Zblendować do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia oraz gorzkie kakao. Ponownie zblendować na gładko i przelać do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 21cm). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni, piec około 30 minut i odstawić do wystygnięcia.
3. Do przygotowania solonego karmelu wsypać cukier do garnka i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając. Kiedy cukier się rozpuści i nabierze złotej barwy dodać masło i wymieszać aż wszystko dobrze się połączy. Na końcu dodać mleczko kokosowe/ śmietanę oraz szczyptę soli, wymieszać i gotować chwilę na małym ogniu. Odstawić na chwilę do wystygnięcia i przelać do miski z popcornem. Przerzucić na upieczone wcześniej brownie i wstawić na chwilę do lodówki. Gotowe!

Całe brownie to 10 kawałków. Wartości odżywcze w każdym z nich:
Białko: 5.8g
Tłuszcz: 6.6g
Węglowodany: 32.8g
210 kcal