Ciasto Mars w wersji FIT!
Jest kilka klasycznych batonów, które bardzo lubię, a Mars zdecydowanie należy do czołówki!
To była tylko kwestia czasu żeby odtworzyć do w legalnej wersji z daktylowym karmelem i gorzką czekoladą.
Wyszło rewelacyjnie więc zapisujcie przepis i róbcie smiało!

Składniki na spód:
– 80g wiórków kokosowych
– 80g orzechów arachidowych (lub innych)
– 80g ciasteczek owsianych lub herbatników
– 2 łyżki oleju kokosowego
– 2 łyżki miodu

Masa czekoladowo-nugatowa:
– 300g chudego sera twarogowego
– 400g jogurtu naturalnego
– 300g dowolnego mleka
– 2 łyżki gorzkiego kakao
– 20g żelatyny
– do dosłodzenia: słodzik (można wykorzystać inne zamienniki cukru np. miód/ ksylitol/ erytrytol)

Karmel daktylowy:
– 125g suszonych daktyli
– 200g mleczka kokosowego
– 1 łyżka masła orzechowego
– kilka kropli ekstraktu waniliowego

Polewa:
– 80g gorzkiej czekolady
– 80g mleczka kokosowego

Przygotowanie:
1. Na samym początku daktyle zalać wrzątkiem i odstawić do wystygnięcia. Suche składniki zmielić w blenderze lub młynku do kawy i wrzucić do naczynia. Rozpuścić olej kokosowy oraz miód i dodać do suchych składników. Cały czas mieszając dodawać małe ilości wody aż masa będzie plastyczna. Przerzucić na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 20cm) i równomiernie wykleić. Wstawić do lodówki.
2. W małym garnku podgrzać mleko (nie gotować!). Dodać żelatynę, aromat nugatowy, słodzidło i gorzkie kakao. Wymieszać do połączenia składników.
3. Do blendera wrzucić twaróg i jogurt. Dodać ciepłe mleko i zblendować do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelać na przygotowany spód i wstawić do lodówki.
4. Z daktyli odlać wodę i zblendować je na gładko. W garnku podgrzać mleczko kokosowe, dodać pastę daktylową, masło orzechowe, ekstrakt waniliowy i wymieszać. Gotować na małym ogniu przez kilka minut i odstawić do wystygnięcia po czym rozprowadzić równomiernie na wierzchu sernika i wstawić do lodówki.
5. W kąpieli wodnej rozpuścić mleczko kokosowe i gorzką czekoladę. Rozprowadzić równomiernie na wierzchu sernika. Po kiku minutach w lodówce ciasto jest gotowe!

Całe ciasto Mars podzieliłem na 12 kawałków. Wartości odżywcze w każdym z nich:
Białko: 12.4g
Tłuszcz: 16.5g
Węglowodany: 19.1g
275 kcal