Znacie Ferrero Rocher? To oczywiście pytanie retoryczne!
A co powiecie na sernik Ferrero, ale w zdrowszej wersji? 😍
Mocno czekoladowy, z orzechami laskowymi, na ciasteczkowym spodzie?
Powiem Wam, że naprawdę wyszedł super… polecam bardzo! 🍰

Składniki na spód:
– 1 opakowanie ciasteczek owsianych bez cukru Sante
– 40g płatków owsianych
– 40g zmielonych nasion słonecznika
– 30g masła orzechowego Go On Nutrition
– 2 łyżki oleju kokosowego
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Składniki na warstwę czekoladową:
– 400g jogurtu naturalnego
– 300g chudego sera twarogowego
– 300ml dowolnego mleka
– 20g gorzkiego kakao
– 20g żelatyny
– 50g gorzkiej czekolady
– kilka kropli aromatu o zapachu orzecha laskowego
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Kulki ferrero na wierzchu:
– 200g chudego twarogu
– 1 łyżka masła orzechowego (użyłem masła z orzechów laskowych, ale z innych orzechów też będzie ok)
– 2 łyżki gorzkiego kakao
– 1 łyżka mąki kokosowej
– kilka kropli aromatu o zapachu orzecha laskowego
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Przygotowanie:
1. Ciasteczka zmielić z płatkami owsianymi w blenderze lub młynku do kawy. W kąpieli wodnej rozpuścić masło orzechowe i olej kokosowy, a następnie połączyć z suchymi składnikami, dosłodzić i dokładnie wymieszać. Dodać trochę wody aby masa była plastyczna i przerzucić na dno okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 22cm). Wstawić do lodówki.

2. W garnku podgrzać mleko, dodać żelatynę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Do blendera wrzucić twaróg, jogurt naturalny, gorzkie kakao i rozpuszczoną czekoladę. Dodać aromat orzechowy i dosłodzić według gustu. Zblendować do uzyskania jednolitej masy. Przelać na przygotowany wcześniej spód i wstawić do lodówki na minimum 1h.

3. Do chudego twarogu dodać masło orzechowe, gorzkie kakao, aromat orzechowy i wybrany zamiennik cukru. Wymieszać do połączenia składników. Stopniowo dodawać mąkę kokosową cały czas mieszając do momentu aż masa będzie gęsta. Za pomocą mokrych dłoni uformować kulki dowolnej wielkości i obtoczyć je w kawałkach orzechów laskowych.

4. Gotowy sernik oblać dookoła rozpuszczoną czekoladą, ułożyć kulki ferrero i posypać pokruszonymi orzechami laskowymi. Gotowe!

Cały sernik to 10 konkretnych kawałków. Wartości odżywcze w każdym z nich:
Białko: 18.4g
Tłuszcz: 13.1g
Węglowodany: 19.5g
260 kcal