To jeden z tych przepisów, które zdecydowanie warto przypomnieć!
Nugatowy sernik, czekoladowy spód i solony karmel z popcornem na wierzchu… prawdziwy sztos, a dziś przedstawiam go w nowej wersji!

Składniki na spód:
– 100g czekoladowych ciasteczek owsianych od Sante
– 40g płatków owsianych
– 40g masła orzechowego
– 40g gorzkiej czekolady
– 1 łyżka oleju kokosowego
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol/ miód

Składniki na masę serową:
– 750g chudego sera twarogowego
– 400g jogurtu naturalnego
– 150g mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego/ krowiego
– 30g żelatyny
– kilka kropli aromatu o smaku nugatowym
– do dosłodzenia zamiennik cukru: stevia/ słodzik/ erytrytol/ ksylitol

Składniki na popcorn z karmelem:
– 3 łyżki cukru trzcinowego
– 30g gotowego popcornu
– 150g mleczka kokosowego lub śmietany 30%
– 1/4 szklanki wody
– szczypta soli

Przygotowanie:

  1. Ciasteczka czekoladowe i płatki owsiane zmielić w młynku do kawy lub blenderze. W małym garnku rozpuścić gorzką czekoladę, masło orzechowe i olej kokosowy. Dodać do zmielonych składników, dosłodzić według gustu i dokładnie ze sobą wymieszać (można dodać odrobinę wody jeśli jest za suche). Przełożyć równomiernie na spód okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 23cm) i wstawić do lodówki.
  2. Masa nugatowa. Mleko podgrzać w garnku po czym dodać żelatynę i porządnie wymieszać. Twaróg i jogurt wrzucić do blendera, dodać mleko z żelatyną, aromat nugatowy i dosłodzić.  Zblendować do uzyskania jednolitej, gęstej masy po czym wylać na przygotowany wcześniej spód. Rozprowadzić równomiernie i wstawić do lodówki na minimum 2h.
  3. Solony karmel. Cukier trzcinowy wsypać do garnka tak aby pokrył całe dno. Podgrzać na małym ogniu do momentu aż się rozpuści po czym dodać wodę (uwaga, może pryskać). Po chwili dodać stałą część mleczka kokosowego lub śmietankę i gotować przez kilka minut na małym ogniu. Dodać szczyptę soli i odstawić do wystygnięcia. Do garnka z solonym karmelem wrzucić popcorn i porządnie wymieszać po czym przerzucić na wierzch sernika. Chwila w lodówce i gotowe! 

Cały sernik to 12 porcji. Wartości odżywcze w każdej z nich:
Białko: 19.3g
Tłuszcz: 9.4g
Węglowodany: 23.2g
255 kcal