Ten sernik chia z galaretką i owocami leśnymi naprawdę robi wrażenie!
Nie dość, że smakuje rewelacyjnie to wygląda naprawdę efektownie 😍 🍰
Jego przygotowanie wymaga kilku etapów, ale przyznajcie sami… efekt jest tego warty! 🍇🍓🍒

Składniki na spód:
– 150g herbatników czarnych (opcjonalnie ciasteczka czekoladowe)
– 80g orzechów nerkowca
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżki masła/ oleju kokosowego

Składniki na warstwę jogurtową:
– 800g jogurtu greckiego lekkiego (lub naturalnego)
– 400g
– 2 łyżki nasion chia
– 30g żelatyny
– kilka kropli ekstraktu waniliowego

Polewa czekoladowa:
– 80g mleczka koksowego (stała część)
– 2 łyżki gorzkiego kakao
– 2 łyżki miodu

+ 1 x galaretka o smaku owoców leśnych oraz świeże owoce leśne do dekoracji

1. Herbatniki oraz orzechy nerkowca zmielić w blenderze. W kąpieli wodnej rozpuścić masło/ olej kokosowy i przelać do suchych składników. Dodać miód i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej, gęstej masy. (jeśli masa jest za sucha to stopniowo dodawać małe ilości wody). Masę przerzucić na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do lodówki (średnica 22cm).

2. Galaretkę rozpuścić w 500ml wrzątku, przelać do garnka o średnicy mniejszej niż forma ( u mnie 18cm) i wstawić do lodówki aż galaretka stężeje.

3. W garnku podgrzać wybrane mleko ze słodzikiem i ekstraktem waniliowym. Dodać żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia i odstawić do wystygnięcia. Po kilkunastu minutach dodać jogurt grecki i zblendować na jednolitą masę. Dodać nasiona chia i wymieszać.

Jak uzyskać efekt taki jak na zdjęciu?

1. Wylej 1cm masy jogurtowej na przygotowany spód i wstaw do lodówki na 30 minut. Pozostała część masy jogurtowej powinna pozostać w ciepłym miejscu aby nie stężała.
2. Garnek z galaretką włóż na chwilę do gorącej wody. Przykryj garnek talerzem i odwróć go do góry dnem – galaretka wypadnie.
3. Przełóż galaretkę na środek sernika, wlej pozostałą część masy jogurtowej i wstaw ponownie do lodówki na minimum 1h.
4. Na końcu przygotuj warstwę czekoladową. W kąpieli wodnej połącz mleczko kokosowe z gorzkim kakao i miodem, odstaw na chwilę do wystygnięcia i przelej na wierzch sernika.
5. Wstaw ponownie do lodówki na kilka godzin aby wszystko dobrze się związało. Na wierchu połóż owoce leśne dla dekoracji. Gotowe!

Cały sernik to 12 porcji. Wartości odżywcze w każdej z nich:
Białko: 8.9g
Tłuszcz: 10.8g
Węglowodany: 24.0g
230 kcal