Jeśli lubisz tarty z mocno owocowym smakiem to mój najnowszy przepis z pewnością Ci się spodoba! 💥😍

✔ spód na bazie prażonych orzechów nerkowca i płatków owsianych 🥜
✔ kokosowa warstwa serowa w środku 🥥
✔ mocno owocowa galaretka mango na wierzchu 🥭

Wyszło naprawdę super, zobaczcie sami! 🤩

Składniki na spód:
– 100g płatków owsianych błyskawicznych Sante
– 80g orzechów nerkowca od Sante
– 80g nasion słonecznika
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżki oleju kokosowego
– 1 łyżka gorzkiego kakao
– 1 białko jaja

Kokosowa masa serowa:
– 400g jogurtu greckiego lekkiego
– 250g chudego sera twarogowego
– 100g dowolnego mleka
– 15g żelatyny
– kilka kropli aromatu kokosowego
– ksylitol/ słodzik/ stevia według gustu do dosłodzenia

Warstwa mango:
– 300g mrożonego mango
– 2 łyżki soku z cytryny
– 7g żelatyny
– ksylitol/ słodzik/ stevia według gustu do dosłodzenia

Przygotowanie:
1. Płatki owsiane podprażyć na gorącej patelni (często mieszać żeby się przypaliły). Orzechy nerkowca i nasiona słonecznika zmielić w blenderze i dodać do płatków owsianych cały czas prażąc na patelni aż składniki lekko się zarumienią. Przesypać do miski i odstawić do wystygnięcia.
2. Do suchych składników dodać płynny miód, rozpuszczony olej kokosowy, białko jaja i gorzkie kakao. Żeby było słodsze można dodać więcej miodu lub dodatkowo jakiś zamiennik cukru. Wymieszać do całkowitego połączenia składników i wyłożyć równomiernie na spód okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 22cm). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 10 minut. Odstawić do wystygnięcia.
3. W małym garnku podgrzać mleko, dodać żelatynę, zamiennik cukru oraz aromat kokosowy. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę do wystygnięcia. Do blendera wrzucić twaróg, jogurt grecki i śmietankę kokosową. Dodać mleko z aromatem kokosowym i zblendować na jednolitą masę. Przelać na upieczony spód i wstawić do lodówki na min. 30 minut.
4. W małym garnku podgrzać mrożone mango z kilkoma łyżkami wody i sokiem z cytryny. Gdy owoce będą miękkie dodać żelatynę i dokładnie zblendować. Odstawić do wystygnięcia i rozprowadzić równomiernie na wierzchu tarty.
Do dekoracji użyłem kilka świeżych borówek, liście mięty i gorzką czekoladę. Smacznego!

Cała tarta to 10 kawałków. Wartości odżywcze w jednym kawałku:
Białko: 14.2g
Tłuszcz: 10.7g
Węglowodany: 21.4g
230 kcal