Trufle inspirowane czekoladkami Reese’s z masą na bazie masła orzechowego i czekoladą. W mojej wersji pomijam zbędne składniki i ulepszacze, czekoladę zmieniam na gorzką, dodaję trochę pełnowartościowego białka i mamy zupełnie odmienioną, zdrowszą wersję! 

A smak? Trochę inny, ale równie mocno uzależniający! Spróbujcie koniecznie, tym bardziej, że ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę!

Składniki na nadzienie:
– 300g ugotowanego batata
– 100g pasty z orzechów nerkowca lub masła orzechowego
– 40g odżywki białkowej o smaku solonego karmelu
– 40g mąki kokosowej
– kilka kropli aromatu nugatowego
– do dosłodzenia: słodzik/ stevia/ erytrytol

Polewa czekoladowa:
– 60g gorzkiej czekolady
– 10g oleju kokosowego
– 10g pasty kokosowej
– opcjonalnie coś do dosłodzenia

Przygotowanie:
1. Ugotowane bataty zblendować na jednolity krem. Dodać masło orzechowe, odżywkę białkową , aromat karmelowy i wszystko dokładnie wymieszać do całkowitego połączenia składników. Do przygotowanej masy stopniowo dodawać mąkę kokosową energicznie mieszając aż będzie gęsta.
Przygotowaną masę włożyć do lodówki na około 30 minut.

2. Gorzką czekoladę z olejem i pastą kokosową rozpuścić w kąpieli wodnej. Ze schłodzonej masy uformować trufle dowolnej wielkości (ja zrobiłem 3 duże sztuki, ale możesz przygotować mniejsze). W rozpuszczonej czekoladzie zamoczyć trufle od spodu i ułożyć na folii aluminiowej lub kratce. Pozostałą część czekolady przenieść łyżką na wierzch trufli i wstawić do lodówki na 15 minut. Gotowe!

Z podanych składników przygotowałem 3 ogromne trufle. Wartości odżywcze w każdej z nich:
Białko: 26.1g
Tłuszcz: 30.5g
Węglowodany: 36.0g
525 kcal

Jeśli przygotujesz 10 mniejszych trufli wtedy wartości odżywcze w każdej z nich będą takie:
Białko: 7.9g
Tłuszcz: 9.2g
Węglowodany: 10.9g
155 kcal